*Lu* |
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| Ingredienti per 4 persone :
800g di patate
30g di burro
100g di provolone ( io ho usato dell'asiago fresco )
sale
pepe
noce moscata
due uova
500g di panna da cucina
Sbucciate le patate, lavatele e affettatele sottilmente. Sul fondo di una teglia ( possibilmente rotonda ), abbondantemente imburrata, formate uno strato di fette di patate, copritelo con uno strato di fette di formaggio e su questo formate ancora uno strato di fette di patate; spolverizzate ogni strato con sale, pepe e noce moscata grattugiata ( io ho fatto tre strati di patate e formaggio ). Rompete le uova in una terrina, salatele, frullatele e diluitele con la panna. Versate il miscuglio nella teglia e infornate, a 180°, fino a che il liquido sarà stato completamente assorbito ( occorrerà circa un'ora ).
Buon appetito
Laura
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